Bragança Paulista se prepara para realizar a 11ª edição do Festival da Linguiça em setembro para público de 140 mil pessoas e com entrada franca, e nós fomos conhecer um pouco mais desta festa deliciosa preparada especialmente pela Associação dos Produtores de Linguiças e Embutidos de Bragança Paulista (ALBRAG) nesta entrevista com seu presidente e produtor de linguiça Lucas Guimarães Bento.
Victor Hugo Cavalcante: Como surgiu a ideia do Festival da Linguiça de Bragança há mais de dez anos?
Lucas Guimarães Bento: Olá, Victor, muito obrigado pela oportunidade.
O festival surgiu da necessidade de fomentar o produto tão conhecido como a Linguiça de Bragança, produto este que faz parte da vida dos Bragantinos há várias gerações e é conhecido em toda a região.
Iniciado pelos principais produtores da época, foi tomando corpo e aumentando a fama do produto no decorrer dos anos, atraindo mais pessoas a cada edição.
Victor Hugo Cavalcante: Por que Bragança Paulista é considerada a capital nacional da linguiça?
A história da linguiça se inicia em Bragança no início do século XX com a chegada de imigrantes italianos.
Era hábito desses imigrantes fazer linguiça para uso próprio.
Alguns saíam com cestas para vender em casas de famílias bragantinas na época e para viajantes que passavam pela cidade.
Essa cultura de produzir linguiça tomou corpo com o passar do tempo e diversas famílias viram o potencial no comércio desse produto.
Conhecida como Linguiça de Bragança, o produto tornou-se popular e, atualmente, é uma importante atividade econômica do município, que em 2018 recebeu o título de Capital Nacional da Linguiça Artesanal.
Victor Hugo Cavalcante: O que o público pode esperar de novidades para este ano?
O festival deste ano contará com um espaço instagramável em nossa Vila Romântica com empórios dos produtores, área kids com infláveis para os pequenos e área de eletrônicos para os jovens e adultos.
Além das novidades, o público poderá conferir pratos altamente elaborados por nossos produtores com a Linguiça de Bragança.
Victor Hugo Cavalcante: Qual a expectativa de público para este ano e como atender a tantas pessoas?
A expectativa de público deste ano é de 140 mil pessoas durante todos os dias de evento.
Com isso em mente, o espaço do evento foi duplicado para receber a todos os visitantes com conforto e segurança, com estacionamento próprio com seguro, acessibilidade e ampliação dos pontos de alimentação.
Victor Hugo Cavalcante: Durante a pandemia o festival não aconteceu, correto? Como foi possível resgatar o público para a edição que houve no retorno pós-pandemia?
Correto, foram dois anos sem o festival, o que deixou muitas lembranças e saudade no coração dos visitantes.
Com a possibilidade de realizar o festival no último ano, foi investida uma boa parte dos esforços na divulgação do evento que estava indo para a sua décima edição.
Ainda assim superamos as expectativas, tendo um público muito maior que o previsto.
Victor Hugo Cavalcante: Qual o prato mais procurado no Festival da Linguiça de Bragança e quais as novidades gastronômicas deste ano?
O festival conta com uma grande diversidade de pratos e lanches com a Linguiça de Bragança, produzidos pelos principais produtores da cidade, algumas novidades deste ano são a Calabresa Bragantina Recheada com tomate confit e um queijo de coalho; Panceta em rolo à pururuca recheada com Linguiça de Bragança; e para os amantes de doces, linguiça Romeu e Julieta.
As novidades gastronômicas são a atração principal do festival.
Victor Hugo Cavalcante: Quais as principais atrações e opções de entretenimento no evento?
Além da gastronomia, o festival conta com diversas atrações para toda família, como brinquedos infláveis e eletrônicos, feira de artesanato, expositores da região dos mais diversos segmentos, Vila Romântica e uma extensa grade de shows regionais para todos os públicos.
Um evento completo, no qual as famílias têm atividades para todo o dia.
Victor Hugo Cavalcante: Quanto custa participar do evento?
Nada! O Festival da Linguiça tem entrada franca e para quem vier de carro conta com estacionamento próprio com seguro pelo valor de R$30,00 para o dia todo.
Os preços dos pratos variam de R$ 25,00 a R$ 80,00.
Victor Hugo Cavalcante: É possível ir com crianças e toda a família? O evento comporta estrutura para atender a todos?
Sim, o evento conta com acessibilidade, fraldário, equipe de segurança, bombeiros, limpeza e ambulância com área para atendimento, caso necessário.
Com atrações para todas as idades, o Festival é sempre destino de muitas famílias que passam o dia todo.
Victor Hugo Cavalcante: Algo mais que gostaria de acrescentar?
Apenas agradecer novamente a oportunidade de divulgar o festival e convidar a todos para o 11º Festival da Linguiça de Bragança que acontecerá de 7 a 17 de setembro, sendo: 07 de setembro (quinta-feira), feriado, 10h às 22h; 08 e 15 de setembro (sextas-feiras), 18h às 22h; 09, 10, 16 e 17 de setembro (sábados e domingos), 10h às 22h, no Posto de Monta – Bragança Paulista – SP.
