Segundo consta no dicionário, a palavra ‘integral’ significa inteiro, total.
Trazendo essa definição para o mundo dos alimentos, é sinônimo de menos processamento e mais totalidade do que podem oferecer.
No caso das farinhas de trigo, por exemplo, as opções integrais orgânicas são as que mais conservam suas características naturais e seus benefícios.
O processo de moagem dessas farinhas mantém todas as partes do grão, incluindo o germe e o farelo, deixando o produto mais grosso e escuro quando comparado às opções refinadas e, além disso, apresenta menor prazo de validade.
Mas, por outro lado, contém uma excelente quantidade de nutrientes e diversos benefícios para a saúde, como o fornecimento de um menor índice glicêmico, o qual é a capacidade que o alimento tem de elevar a quantidade de açúcar no sangue, ajudando, de diferentes formas, no bom funcionamento do organismo.
E para auxiliar, a farinha Mirella Orgânica, do Grupo Ocrim, separou quatro benefícios que a farinha integral orgânica oferece:
- Devido à grande presença de fibras, ela promove a diminuição do colesterol, prevenção da constipação, aumento da saciedade, redução do risco de doenças do coração, redução do risco de diabetes tipo 2, prevenção e tratamento de diverticuloses, e também o tratamento do diabetes tipo 1. O ideal é ingerir entre 25 e 35g de fibras diariamente;
- A farinha integral orgânica mantém a maioria dos nutrientes presentes no grão de trigo, como vitaminas B e minerais essenciais;
- Sendo orgânica, esse tipo de farinha geralmente passa por menos processos que as demais opções, contribuindo para um produto final mais saudável;
- Por conta da presença de fibras e nutrientes, contribui para a saúde do coração, auxiliando na redução do colesterol e na regulação da pressão arterial.
Dica de receita
Ao escolher a farinha integral orgânica, é importante lembrar que, devido à presença do farelo, a textura e o sabor das preparações podem diferir das feitas com farinha tipo 1 (branca).
Mas, com experimentação e adaptação, é possível criar deliciosos pães, bolos e massas saudáveis.
Pensando nisso, a linha Mirella, que conta com a farinha orgânica tipo 1 e orgânica integral, também separou uma receita de pão caseiro integral, excelente para o consumo no dia a dia.
Confira e experimente!
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo Mirella Orgânica Integral;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco;
- 2 ½ xícaras (chá) de água.
Modo de preparo:
Misture a farinha integral e o fermento seco em uma vasilha.
Acrescente o açúcar, a margarina e o sal.
Adicione gradualmente a água em temperatura ambiente e sove bem até a massa ficar lisa e homogênea.
Deixe descansar por uma hora.
Divida em pedaços, modele e coloque em uma forma até dobrar de volume.
Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos.
